El primero de una nueva generación de hornos de brasa que está revolucionando el mundo de la restauración. Sus características, rendimiento, ahorro y medidas hacen de él el modelo más económico, rentable y el preferido por los chefs por su confort.

Este es el primer horno a nivel mundial que incorpora el PIRACOLD, sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

• Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura externa mantiene una temperatura controlada y segura.
• La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente.
• La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Es el horno ideal para pequeños y medianos establecimientos donde la brasa es una línea complementaria en el menú.

Dimensiones y peso:

• LUX (puerta cristal abatible) : 910x795x855mm  /  256kg
• LUX SD (puerta opaca abatible): 910x795x855mm  /  275kg
• LUX ED (puerta elevable: 1000x835x870mm   / 303kg

Carga máxima de carbón: 5kg.

Consumo de carbón máximo: 56kg por servicio.

Tiempo de encendido: 30min.

Temperatura de trabajo: 180ºC a 350ºC.

Capacidad bandejas por parrilla:

• 2xGN 1/1

Salida de humos Ø: 180mm.

Potencia equivalente: 6.0 kw.

Dotación de serie:

• Pinzas para carne 330mm.
• Atizador.
• Parrilla varilla 90 (780x625).
• Mesa frontal INOX 40cm 90 ED.